一个快餐店老板是如何做到每天卖掉份盒

　　李民在一个写字楼特别集中的地段，开了一家外卖快餐店！由于是新开的，刚开始基本上没有什么订单，基本上全靠那些过路客维持着
　　后来在一个偶然的机会，通过朋友关系，他认识了我，他知道我是做营销的，就缠着我给他出个点子，救救他生意一有起色，马上付给我策划费
　　看在朋友的面上，我答应了他
　　我只教了他两步简单的方法，就让他的店在短短15天之内，做到每天最少送出去1000份外卖以上
　　你们想知道我什么做到的吗？
　　不急，听我慢慢说来：
　　第一步：
　　1，去印刷10000张名片大小且精美的PVC卡片，到各个写字楼（目标客户集中的地方去钓鱼）派发，卡片分为三个不同的主题内容。
　　（一）、新店开业，优惠大酬宾，持此卡，您只需要付3块钱即可享受15元的美味快餐，并且是免费送到你手上。
　　（二）、具体菜单请到本店，微信公众平台了解（有图文介绍和价格）每天10点前在平台下单有优惠，请关注：公众号；XXXX。
　　（三）、也可以微信在线订餐，或者打电话订餐；号码XXXX。
　　第二步：
　　送餐的人给顾客送餐时，一定要对顾客说两句话：
　　第一句；您明天还机会免费得到一份原价15块钱的美味午餐，您想了解一下我们的活动吗？
　　第二句：只要您今天再投资15元购买5张面值3块钱的餐券，明天您就可以不花一分钱得到15块钱的美餐了，并且餐券在今后可以抵现金支付，也就是说，有了餐券，15块钱的午餐，您只需要花12块钱就得到了
　　送餐的工资给底薪加提成的方式；送一份快餐给XXX提成一份，上不封顶，送多少给多少，多劳多得，激起员工的积极性，这样他们会更加卖力的宣传和工作。
　　这是一个非常简单的策略，经测试，有90以上的成交率，现在我们来算算，李老板是赚了还是亏了？
　　购买5张餐券，那就代表消费了5次，加上开始收回的3块钱，总共收回了80元，这个钱是怎么算出来的呢？5张餐券X3就是15块，消费5次，每次12块就是60块，加上第一次收回来的3块，一共就是80块钱了。每份快餐的成本是6块钱，消费5次加上前面的两次，一共是7次，总计42元，804238元，净赚38块，1000个顾客，7次可以赚38000元，而顾客终身的消费，不可能只有7次，今后继续原价15块钱的订餐比例非常高
　　我们再来看看这个案例成功的关键点在哪里？
　　第一点：以3块钱的价格送餐作为鱼饵产品，实现引流，相当于只花了3块钱的成本就获得跟一个目标客户接触的机会。（其实这个环节还有更大的优化空间，比如：可以测试6元成本的快餐测试，这样后续空间将会更加大）
　　第二点：利用微信公众平台展示菜品介绍，比竞争对手只有文字介绍，更有诱惑力。
　　第三点：客户关注了公众平台，就等于集中在了一个鱼塘里面，随时可以和客户互动，其中最关键的是；办公室的白领，个个都有微信，免去打电话的麻烦；和人多的时候，容易出现混乱，错单和漏单的情况。
　　顾客统一在10点前支付下单，享受优惠，11点以后没有优惠，这样可以避免客户集中在一个时间段下单，快餐店忙不过的情况，还有在微信公众平台下单，直接支付，连收钱都省了
　　第四点：通过第二天免费送餐的策略，促使顾客购买餐券，锁定接下来的5次重复消费。
　　第五点：与客户接触了7次以后，加上公众平台的互动，基本上已经可以建立客户的信赖感和信任，只要把口味、服务已经调查工作做好。基本上就能锁定这些长期客户，别人想竞争进来，门都找不到。。。
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